En 2011, la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement lance le programme de sécurité alimentaire et de qualité des aliments de McGill, grâce à un généreux don du diplômé mcgillois Ian C. Munro (B. Sc. Agr. 1962, M. Sc. 1967) et de son épouse, Jane Munro.
Ce programme permet de former les étudiants, de fournir une expertise indépendante et de mener des recherches en collaboration avec l’industrie et le gouvernement. En partenariat avec des intervenants de tout le secteur alimentaire canadien, l’équipe du programme mène des recherches pour créer de nouveaux aliments destinés à la consommation humaine et animale, et pour veiller à la salubrité de la nourriture vendue au Canada.